针对企事业单元食堂、培训沉点解读人员稠密场景下的风险防控要点：从食材批量采购的索证索票核查，到备餐高峰期的交叉污染防备，再到突发食物平安事务的应急措置流程，逐项明白操做规范。

　　参会的敬老院食堂办理员坦言：“以前只想着‘做熟就行’，现正在大白白叟的餐食得‘精管细控’。”蒋集市场监管所担任人引见，此次培训是“精准监管+靠前办事”的具体实践，后续还将通过“培训+抽检+复查”闭环模式，鞭策沉点场合食物平安义务落地，守护群众“舌尖上的平安”。（于海波通信员何敬华）。

　　中国质量旧事网讯 12月3日，宁阳县市场监管局蒋集市场监管所精准聚焦“一老一小”沉点群体、堆积场合等风险范畴，组织学校、敬老院、企事业单元及大型餐饮单元。